وقتی اسم رشته به میان می‌آید در ذهن همه‌ی ما تصویری از رشته به قطر رشته‌های ماکارانی یا رشته آش نقش می‌بندد، اما رشته کادایف بسیار ظریف تر از آنچه که تصور می‌کنید، است.
رشته کادایف یکی از خوراکی‌های خوشمزه ای است که در کشور ترکیه بسیار مصرف می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. میتوانیم بگوییم سفرهای زیادی که از کشور ما به ترکیه انجام می‌شود، باعث انتقال بخشی از فرهنگ و غذاهای مردم مسلمان ترکیه به کشور ما شده است.
مدت زمان زیادی نیست که این خوراکی خوشمزه در کشور ما نیز محبوب شده است.
شباهت رشته کادایف و خمیر یوفکا
رشته کادایف از آرد گندم یا همان سمولینا به همراه آب درست می‌شود و به صورت بسته بندی به بازار عرضه می‌گردد.
اگر بخواهم شما را بیشتر با کادایف آشنا کنم می‌توانم بگویم که این رشته به مقدار بسیار زیادی شبیه خمیر یوفکا است با این تفاوت که خمیر یوفکا ورقه مانند است ولی رشته کادایف همانطور که از نامش پیداست رشته ای است.
تفاوت رشته شعریه و کادایف
رشته شعریه
برخی از افراد ممکن است رشته شعریه را با رشته کادایف اشتباه بگیرند، مهم ترین تفاوت آنها در روش تهیه و رنگ آنهاست.
رشته های شعریه که بیشتر در جنوب کشورمان استفاده می‌شود رنگ تیره تری دارند و بسیار نازک و خشک هستند. از رشته شعریه در تهیه حلوا و باقلوای عربی استفاده می‌شود.
رشته کادایف رنگ سفید دارد و بیشتر در شهر تبریز برای تهیه دسر‌هایی که ریشه ترکی دارند استفاده می‌شود.مردم تبریز از این رشته با گردوی خرد شده،دارچین،عسل و… یک دسر خوشمزه و مقوی برای استفاده در وعده افطار درست می‌کنند.
حال دانستیم که رشته کادایف چیست و با دیگر رشته‌ها چه فرقی دارد در ادامه به معرفی چند دسری که با این رشته تهیه می شود می پردازیم و به شما میگوییم که این رشته را از کجا خریداری کنید.
دسرهای خوشمزه با رشته کادایف :
همانطور که گفته شد این رشته از آرد سمولینا و آب تهیه می‌شود. این رشته‌های خشک و خوشمزه در ترکیب با مواد دیگر، دسرهای خوشمزه‌ای را به شما می‌دهند.
کادایف ترکی
یکی از دسرهای محبوب، کادایف ترکی است که از ترکیب شکر، شیر، آرد ذرت، زرده تخم مرغ و گلاب به همراه رشته کادایف تهیه می‌شود. این دسر بسیار خوشمزه با گردو و پسته تزیین می‌شود، صرف آن همراه با چای می‌تواند خستگی را بزداید.
باقلوا و حلوای عربی
اگر رشته شعریه در دسترس شما نبود و قصد تهیه حلوا یا باقلوای عربی را داشتید، از رشته کادایف برای تهیه باقلوا و حلوای عربی استفاده کنید. باقلوای عربی با رشته کادایف طعم بهتری نیز دارد و از ترکیب این رشته با عسل و شیر درست می‌شود.
در مقاله طرز تهیه باقلوا با رشته کادایف ، دستور پخت این دسر با فر و بدون فر کامل شرح داده شده است.
کنافه
کنافه
کِنافه یا کونفه، یک دسر پنیری است که متعلق به کشور ترکیه است اما در کشورهای دیگر هم طرفداران زیادی دارد. در تهیه این دسر از رشته کادایف یا تل کادایف استفاده می‌شود. این دسر زیبا و خوشمزه برای صرف در مهمانی‌ها و مراسمات ویژه بسیار مناسب است.
رشته کادایف را از کجا بخریم؟
رشته کادایف از محصولات خمیری شکل مانند خمیر پیتزا، خمیر یوفکا و خمیر پیراشکی است. این محصول را در تمام فروشگاه‌ها و مراکز خرید مواد غذایی به راحتی می‌توانید خریداری کنید. در قسمت یخچال فروشگاه حتما این رشته را پیدا می‌کنید.
این رشته در بسته بندی‌های کاملا بهداشتی و در وزن‌های متفاوت در بازار موجود است. به خاطر داشته باشید که پس از بازکردن درب بسته بندی تا 6 ماه داخل فریزر ماندگاری دارد. همچنین به راحتی می‌توانید از فروشگاه اینترنتی یامی کالا این رشته را خریداری کنید و درب منزل تحویل بگیرید.
سلام خسته نباشید من رشته کادایف گرفتم ولی یه بویی میده اصلا قابل خوردن نیست ،گفتم سرخ کنم شاید بوش بره ولی نرفت
لطفا راهنماییم کنید جرا بو میده
سلام وقت بخیر
بو به علت خام بودن محصول هست با تفت دادن و مخلوط شدن با کره و روغن حین تفت دادن خیلی میونه موثر باشه دوست عزیز
سلام. داخل یخچال نبوده. منم دقیقا رشته رو خریده بودم و توی کمد گذاشته بودم الان ک اومدم استفاده کنم بوی موندگی بدی میده. روشو خوندم زده در یخچال نگه داری کنید. برای تست درستش کردم ولی همچنان بوش هستو قابل خوردن نیست.