اگر قصد تهیه یک دسر خوشمزه، ساده و کم هزینه را دارید و از درست کردن ژله برای مهمانی‌ها خسته شده اید، ما یک پیشنهاد جذاب برای شما داریم. دسر نوتلا و پنیر یک سورپرایز خوشمزه برای عزیزان شما خواهد بود.
این دسر برای مهمانی‌های مهم، دورهمی‌های دوستانه، افطار و… گزینه مناسبی است. سادگی طرز تهیه، طعم خوشمزه، در دسترس بودن مواد لازم و هزینه کم این دسر را نزد افراد مختلف محبوب کرده است. با آموزش طرز تهیه دسر نوتلا و پنیر با ما همراه باشید.
طرز تهیه دسر نوتلا و پنیر
مواد لازم برای لایه شکلاتی دسر :
- 3 ورق ژلاتین
- 3/4 پیمانه آب
- 2 پیمانه شیر
- 1 پیمانه نوتلا خرید شکلات نوتلا
- 1/4 پیمانه شکر یا کمتر
مواد لازم برای لایه سفید:
- 2 ورق ژلاتین
- 1/4 پیمانه آب
- حدود 720 گرم شیر تبخیر شده
- حدود 190 گرم پنیر ماسکارپونه
- 3/4 پیمانه شکر یا کمتر
بیشتر بخوانید : طرز تهیه شیرینی کرمدار با شکلات نوتلا
مراحل تهیه لایه شکلاتی دسر نوتلا و پنیر
برای تهیه قسمت شکلاتی نوتلا و پنیر :
1. ابتدا سه ورق ژلاتین را با سه چهارم پیمانه آب خیس کنید و چند دقیقه صبر کنید تا ژلاتین کاملا خیس شود، به مدت 10 ثانیه در ماکروویو قرار دهید. اگر ماکروویو در دسترس نبود به مدت یک الی دو دقیقه روی حرارت غیرمستقیم بن ماری کنید.
2. بعد از اینکه ژلاتین حل شد شیر، شکر و نوتلا را هم اضافه کنید و با سرعت کم همزن یا با دست هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و یک دست شوند.
3. داخل قالب سیلیکونی را خیلی کم چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه پودینگ نوتلا
طرز تهیه لایه سفید دسر نوتلا و پنیر
برای تهیه لایه سفید نوتلا و پنیر :
1. دو ورق ژلاتین را با یک چهارم پیمانه آب خیس کنید و به مدت 10 ثانیه داخل ماکروویو قرار داده یا بن ماری کنید.
2. شیر تبخیر شده، پنیر و شکر را با ژلاتین حل شده مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شود.
3. مواد لایه سفید را روی لایه شکلاتی که یک ساعت در یخچال مانده است، بریزید و دوباره به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. اگر زمان بیشتری در یخچال بماند بهتر است و راحت تر از قالب جدا می‌شود.
برای تزئین این دسر می‌توانید از بادام پرک، شکلات‌های رنگی ریز و نوتلا استفاده کنید.
نکته: برای تهیه شیر تبخیر شده باید شیر معمولی را روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری)بجوشانید و اجازه دهید 60 درصد آن تبخیر شود. می‌توانید به جای شیر تبخیر شده از شیر عسلی آماده استفاده کنید در این صورت باید مقدار شکر را کمتر کنید زیرا شیر عسلی طعم شیرینی دارد.